Kabuklu ceviz, ceviz ağacının meyvesi olan cevizin dış kabuğu ile birlikte doğal halde bulunan şeklidir. Bu kabuklu cevizler, ceviz ağacından toplandıktan sonra kurutulabilir veya doğal olarak kurutulmaya bırakılabilir. Cevizin içindeki yenilebilir kısım, sert kabuğun içerisinde yer alan ceviz taneleridir. Kabuklu ceviz, sağlıklı yağlar, protein, lif, vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Ceviz, özellikle omega-3 yağ asitleri, E vitamini, B vitaminleri, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi besin ögeleri açısından önemli bir kaynaktır. Bu besin ögeleri, kalp sağlığını desteklemekten, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar çeşitli sağlık yararları sağlar.