Antep fıstığı, Türkiye'nin Güneydoğu bölgesinde, özellikle Gaziantep yöresinde yetişen ve dünyaca ünlü olan bir çeşit fıstıktır. Diğer fıstık türlerinden daha küçük boyutlarda olup, daha belirgin bir lezzete sahiptir. Yüksek yağ ve protein içeriğiyle besleyicidir ve lif, B vitaminleri, magnezyum ve demir gibi çeşitli besin maddeleri açısından zengindir.